今年過年，你已想好全家人到哪兒吃年夜飯了嗎？隨著外食人口增多，已讓全家
人團聚在家中餐桌吃頓飯，成為年節的一種特別的奢望與風景。

打從孩子一出生，給孩子吃什麼、吃多少，以及如何吃等「飲食權」，幾乎全掌控在大人的手中。但這幾個月毒菜毒肉流入校園營養午餐的負面飲食新聞不斷，有些受害學童的反應則是：「吃久了，早就習慣有蟲和難吃的食物。」當爸媽爭相指責校長們從學童每天不到38元的午餐預算中，再搾出油水放入私人口袋的不道德，為孩子們吃下低劣食物而感到心疼時，是不是更應該回頭檢視自己：身為大人，究竟提供了孩子怎樣的飲食環境、經驗與能力？

從研究上來看，童年的飲食經驗，決定了孩子一生的飲食習慣與品味。當家家戶戶已從忙進忙出的準備團圓飯，走到年菜外送，甚至闔家到大飯店或餐館吃年夜飯時，家中的廚房已不再飄著飯菜香，孩子們對三餐只為了填飽肚子或滿足想吃垃圾零食等口腹之欲時，失去的其實不只是健康、家的溫暖與記憶，還有細細品嚐食物滋味的人生樂趣！

這個月，我們除了看看日本、美國、紐西蘭和澳洲如何推廣飲食教育，也邀請幼教專家陳若琳老師、食品營養專家劉沁瑜老師，帶著中班孩子體驗自己種菜和煮菜的信誼光明幼稚園老師，以及經營幸福農莊的陳惠雯、廚房裡的人類學家--莊祖宜，這兩位關心幼兒飲食教育的媽媽作分享，希望讓我們的孩子不僅從小擁有健康的飲食概念，也能真正領受食物所帶來的種種美好！