3歲孩子吃全素，需要補充何種營養？
3歲的孩子從小跟著家人吃素，請問孩子應該要多補充哪種食物，或是需要另外吃含有DHA或鋅的維他命或營養品嗎？
由於鐵與鈣的吸收以動物性食物（如：蛋奶類）優於植物性食物，嬰幼兒如果要吃素，建議以蛋奶素為宜，有助生長發育之外，也可減少貧血與缺鈣的情形發生。
營養均衡是素食的健康關鍵
吃素的嬰幼兒要特別注重所攝取食物的多樣性，以達到均衡飲食的要求；許多植物性食物纖維含量多、較難咀嚼，提醒爸媽應採適當方式烹調使之變得軟爛些，以便孩子進食。
正在生長發育關鍵階段的孩子若要吃素，應特別注意下列營養素的攝取，才能吃得健康，包括：蛋白質、熱量、維生素B12、維生素D、必需脂肪酸、鈣質、鐵質和鋅等營養素；此時需要為孩子補充奶類及乳製品、五穀雜糧類、莢果類、營養強化的豆奶、深綠色蔬菜、堅果類或種子類、豆類製品等食物。
吃素的3歲孩子，每日飲食建議如下：
1. 奶類及其製品2～3杯（一杯＝240毫升）
2. 全蛋1個
3. 五穀根莖類1～2碗
4. 高蛋白質食物，莢果類或素肉（如豆腐、豆乾）等1～2份
5. 堅果或種子類1湯匙
6. 水果2～3碗。
至於是否需要吃維他命等營養補充品，建議諮詢兒科醫師或營養師，待瞭解飲食攝取內容後再決定，原則上仍以一般飲食為主，若攝取不足再考量額外添加補充品。
(以上問題由 小兒科醫師 周怡宏回覆)
